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【關於吳啟魯黑金剛花生】


嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生,當鮮採收,經過兩道人工程序認真挑選,粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感,並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾;當你品嚐達人手種的黑金剛花生時,將會發現除了豐富的營養,彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。


黑金剛花生是為台灣特有之品種,它是從花仁花生裏選取較深紫色品種,加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素,可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色,請安心食用。


花生在台灣每年可以收成兩次,農曆五至七月採收的稱為「春豆」,成長期約四個月,由於成長期較長,成本較高,及採收期正值梅雨季,所以種植面積較少;農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」,成長期約四個月,由於氣候適宜,所以農民大量種植,產量約為「春豆」五至七倍



能想像吃鍋還新年禮能玩撈蝦遊戲嗎?有泰式火鍋業者,在餐廳內擺了一池蝦池,來消費的,只要能用紙網撈到蝦子,就能當成自己的火鍋食材,有的玩還有得吃!另外,還有麻辣火鍋老店,重新開店捲土重來,除了經典魚片鍋,還有15道甜點伴手禮像醉蝦、口水雞,這些能端上桌當主食的風味小菜,讓民眾任吃。


記者吳軒彤:「看到我手上的工具,以為春節禮品實用我來到台灣夜市嗎?而這其實是泰式火鍋餐廳,推出的新噱團購伴手禮頭,他們在餐廳中間放了個蝦池,讓你只要撈到多少都可以煮來吃。」

說是任你撈,但沒點技巧還真不行,在魚網破了之前好在成功抓到幾隻,下鍋前都還是活的。

民眾:「應該會(試試看)吧,如果是小朋友就是種樂趣啊,這邊配著冷氣,看了這個(環境),有放鬆的感覺。」

有的玩還有的吃每個禮拜有一天的撈蝦擂台,小龍蝦泰國蝦產地新鮮直送,店內招熱賣零食牌魚漿煮法也很妙。


店員:「我們會先淋上熱湯。」

整片魚漿分成12塊淋上熱湯凝固,下鍋後就不會散開整家店小至超人氣必買伴手禮菜盆,大到店內裝潢都飄濃濃南洋風。

火鍋業者蔡智偉:「當初是去峇里島那邊考察,然後其實我們滿喜歡那種,就是在海灘那種茅草屋吧台的風格,台灣的夜市有撈金魚,我們就想說是不是有個新遊戲,可以跟我們客人作互動。」

南洋風情嗑完中式鍋物適合一家人來吃大圓桌上鍋前,先上滿整桌小菜從皮蛋、口水雞到醉蝦、魚片15種風味小菜和蔥油拌麵、四川辣麵,外酥內軟的麻餅都是吃到飽。


民眾:「香蔥拌麵還有那個麻餅都滿特殊的,一般的店都不太容易吃的到。」
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火鍋零食推薦dcard業者張永華:「口水雞麻辣牛都是,很多客人都說這個是外面一些大菜,你把它做成小菜。」

火鍋老店新開除了經典魚片鍋,還有15種鍋底讓食客解鎖,這年頭吃火鍋,不只比主食、肉盤更比桌上的附餐小菜誰花樣多。


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